Läderach .. mas chocolate.

Como os contaba en este post:

Hay muchos sitios que visitar si eres un amante del chocolate. Entre esos sitios os hablaba de una tienda llamada Läderach.

Läderach AG (marca: Läderach Chocolatier Suisse) está en Ennenda (municipio Glarus). Esta compañía con sede en Glarus que fabrica desde 1962 chocolates y confites. La empresa fue fundada en 1962 en Glarus de Rudolf Läderach (1929-2013)

Esta chocolatería es de las cosas especiales que podemos encontrar en pocos lugares, La compañía tiene la mayoría de sus sucursales en Suiza (aunque también podéis encontrar algunas en Alemania y algunas mas pequeñas en Kuwait, Japón, Corea y Taiwán)

Se especializa en venta al por menor (no lo encontrareis en grandes cadenas de distribución) y una gama de chocolate muy especial.

Yo tengo suerte que cerca de la estación central de Zürich tenemos una tienda, y es un pecado pasar por allí y no llevarse algo.

Hoy, “por casualidad” también pasamos por allí y me acorde de os deje pendientes unas fotos de la tienda.

IMG 20160402 154639

Cuando entras en la tienda el olor a chocolate es impresionante. Todas las paredes esta cubiertas de verdaderas preciosidades. Todas totalmente artesanales.

IMG 20160402 154003

Podeis encontrar tambien cajas de pralines.

IMG 20160402 154009

de diferentes tamaños (según las ganas que tengáis)

IMG 20160402 154014

cuando hablo de diferentes tamaños no es solo los típicos que veis en estas fotos.. son tamaños para “todos los gustos”

IMG 20160402 154024

Estos era la primera vez que me fijaba en ellos.

IMG 20160402 154038

Eran pralines de Cabruca.

Ociore se fijo especialmente es estos:

IMG 20160402 154054

son como una mus (de diferentes sabores) cubierta de chocolate. Tienen que estar buenos.

Los que yo mas he comido son estos.

IMG 20160402 154118

son planchas de chocolate con frutos secos de diferentes sabores (fresa, etc etc). Normalmente se compran al peso y te parten el cacho que quieres en el momento (tienen las planchas en la tienda)

IMG 20160402 154601

este es un preparado (para regalos supongo) que son la friolera de mas de 3 Kilos de chocolate.

IMG 20160402 154123

estos también lo suelen vender en bolsas un poco mas accesibles (para el transporte) 

IMG 20160402 154156

Por el resto de la tienda también nos encontramos figuritas varias (que varian por temporada)

IMG 20160402 154148

y como no las “típicas” trufas.

IMG 20160402 154346

Ociore me comenta que en le aeropuerto recientemente han abierto una tienda (pero creo que solo en la zona de antes del embarque). Si pasas por Zürich os recomiendo (si os gusta el chocolate) encarecidamente que le echeis un ojo (o un diente)

Tonterias varias..

Siempre que miro la luna me viene a la mente el mismo pensamiento.

IMG 20160223 210908

Da igual lo lejos que estemos de nuestro destino, da igual los miles de kilómetros que nos separe de lo que buscamos siempre encontramos un punto común. Da igual lo opuestas que sean nuestras opiniones siempre se puede encontrar algo en común

Tengo amigos repartidos por todo el mundo y todos vemos la misma luna. Da igual el idioma que escuchemos en la calle o cual sea el plato típico de la region.

Al menos salir tarde de trabajar tenía que tener algo bueno (aunque solo sea pensamientos tontos y fotos tontas con mucho ruido)

LuY y la fabrica de chocolate.

No fue a causa de un “ticket dorado” sino gracias a mi media mandarina que termine el día 3 de Febrero en Kilchber, y mas concretamente en Lindt, la fabrica de chocolate.

P1100298

Ya había dispuesto todo en el trabajo para que no me molestaran. Ociore había preparado un “curso” en la fabrica de chocolate. Ya hace algún tiempo me empece a interesar por la historia del chocolate. 

y he pasado por allí muchísimas veces (sobre todo cuando están de ofertas), pero hacer un curso nunca.

En cuanto me lo comento ociore dije que si sin pensarlo. Ya me imaginaba comiendo chocolate hasta reventar (y no estuve lejos) y convertirme en maestro chocolatero (al terminar)

El curso fue en el edificio al lado de la tienda (para los que habéis estado por allí) y la verdad es que estaba muy chulo. 

Al llegar pasabas a enfundarte en un traje de “chocolatero”, supongo que por el tema de no mancharse.

P1100296

y dos puertas nos separaban de unas 5 mesas repletas de utensilios de cocina y si, CHOCOLATE!!!

P1100305

 La verdad es que yo temía por como iban a terminar tanto los uniformes como las mesas. Todo tan blanco y tan limpio … y yo tan “manazas”.

El curso estaba divido en varios “ejercicios” El primero de ellos consistía en rellenar unas trufas con chocolate al “champan” 

P1100308

.. que parecía faci, pero os prometo que no lo era. Sobre todo el tema de no llenarlas demasiado.

P1100311

y claro.. la parte importante de no llenarlas demasiado era por que lo que sobraba había que “reciclarlo” .. y claro.

La segunda parte fue mas “artística” .. consistía en decorar unos praline (previamente hechos por ellos). Para decorarlos teníamos que embadurnarlos de chocolate y luego pintar sobre ellos.

P1100316

Estas eran las cazuelas donde “tirábamos” los praline para luego pescarlos. Había cazuelas de varios “colores” y “sabores” .. la imaginación y el arte eran vuestro límite.

Como decoración tenias varias cosas a tu disposición.

P1100317

.. solo podias comerte la decoración una vez terminado (cosa que sonaba razonable)

Los que me conozcáis sabes que lo del arte no es lo mío, pero como ejemplo la foto de “mis pralines”

P1100318

el desastre ese que veis en la esquina superior .. es que se me “despintó” uno de los “bolis”.

pero bueno. Me lo pase bien.

El resultado (después de empaquetarlo .. quedo precioso)

P1100322

y la “cata” después en casa.. lo mejor de lo mejor.

Si estais por aqui en las fechas de los “cursos” os lo recomiendo profundamente.

Para los que os interese aqui os dejo los enlaces (en Alemán)

Concretamente el que nosotros hicimos fue este.

Si os animais ya me contais la experiencia.

Primera nevada del 2016

El “descanso” de las navidades ha dejado el paso a una bajada de las temperaturas en Zürich.

Terraz 01

y siempre que empiezan a bajar las temperaturas llegan las nieves. 

Resulta muy tranquilizador mirar por la ventana mientras trabajas y ver nevar, aunque la verdad es que eso solo era un aviso. En los siguientes 2 o 3 días ha estado nevando un poco mas fuerte.

PANO 20160117 145706

la parte mas bonita de la nieve son los momentos después de que nieve. Luego se empieza a acumular y a ponerse negra y resulta muy feo. Así que he aprovechado que el resfriado me ha dejado un rato y me he ido a dar una vuelta alrededor del pueblo a echar unas fotos.

DSC03286

la verdad es que mi “pueblo” esconde unos sitios precioso, y lo tengo muy olvidado.

DSC03292

aunque el cielo se tiña de blanco. 

DSC03298

siempre hay alguien buscando ese rayo de sol que nos alegra el día.

DSC03305

En las esplanadas de los alrededores habían niños jugando con los trineos (cosa que tengo pendiente de probar este año) y mucha mas gente paseando.

Me alegro de esta aqui para estas “navidades” blancas. 

Llega la navidad…

Llega el frio, las primeras “nevadas” y las tradiciones navideñas.

Este año decidimos ver el encendido de las luces de navidad. 

también nos dimos una vuelta por el ya conocido árbol de Swarovski 

y la más importante de las tradiciones. 

DSC01913

no se puede decir que la navidad ha llegado hasta que no pruebo las castañas asadas.

¿ Hay alguna tradición que os guste seguir durante las navidades ? (y los regalos no cuentan)

Ociore tiene algunas mas fotos del evento.

Züspa 2015

Zuspa

En Octubre Ociore me propuso ir al Züspa 2015. Si no recuerdo mal el año pasado me “libre” de ir, pero creo que este no tocaba. Siempre me quejo mucho en estas exposiciones, pero al final encuentro algo que me guste.

Züspa es una feria anual que se celebra desde el año 1949 en Zurich. Normalmente suele caer por Otoño. El nombre Züspa viene de “Zürcher Spezialitätenausstellung” que significa algo así como Feria de Especialidades de Zurich.

La parte que le interesaba a Ociore era la parte de “manualidades”, que se encontraba en la última planta del centro de exposiciones.

DSC00912

Ociore se dedicaba a mirotear todos los puestos mientras yo hacía fotos. Había cosas muy curiosas y preciosas.

DSC00915

Me llamaron la atención los puestos de sellos.

DSC00934

parece ser que se utilizan para hacer tarjetas de navidad y de felicitación. La verdad es que la gente allí tenía mucho arte haciendo cualquier cosa. 

Las telas también estaban presentes en la feria.

DSC00937

DSC00941

no se si me gustan mas así colocadas o cuando las veo en su forma terminada.

Las partes inferiores tenían cosas de casa, jardín y comida, con ideas geniales, aunque no para todos los bolsillos.

DSC00981

La sección de quesos era impresionante, aunque así vistos eran un poco asquerosos.

DSC00982

Las fechas de año que viene ya están puestas en su web (23 de Septiembre al 2 de Octubre), así que si os gusta hacer planes con antelación esto es un sitio interesante para echar un sábado.